Sünnipäevakook

Name: Sünnipäevakook
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 24 cm diameeter, 10 cm kõrge Suur küpsetusvorm; 330g Värsket vahukoort; 330g Suhkrut; 4 Muna; 280g Valget jahu; 50g Sarapuupähklijahu; 16g Pärmi; 10g Vanilli; 1000g Vahukoort; 1500g Piimašokolaadi; 1500g Valget šokolaadi; (q.s.) Ferrero Rocher'sid vastavalt maitsele

Valmistusaeg:	Portsjonid:	Tase:
120min	8 inimesele	Raske

Toorained

Koogi jaoks:	Kogus
Suur küpsetusvorm	24 cm diameeter, 10 cm kõrge
Värsket vahukoort	330g
Suhkrut	330g
Muna	4
Valget jahu	280g
Sarapuupähklijahu	50g
Pärmi	16g
Vanilli	10g
Täidiseks:	Kogus
Vahukoort	1000g
Piimašokolaadi	1500g
Kaunistamiseks:	Kogus
Valget šokolaadi	1500g
Ferrero Rocher'sid vastavalt maitsele	(q.s.)

Laadi alla PDF

Juhised

Vahusta koor, mis on eelnevalt olnud külmutuskapis.
Klopi suures kausis mune ja suhkrut 15 minutit elektrimikseriga.
Sõelu jahu ja küpsetuspulber ja lisa see segule koos vaniljega. Lõpuks lisa vahukoor ettevaatlikult alt üles segades.
Küpseta keeksi soojas ahjus 30 minutit 180C juures, seejärel 20 minutit 160C juures.
Kattekihi jaoks korda retsepti vähendades koguseid poole võrra, 18cm diameetriga ja 10cm kõrge vormi jaoks. Kõik keeksid lõigatakse kolmeks võrdseks osaks.
Kalla koor pannile ja kuumuta madalal kuumusel. Niipea kui koor hakkab keema, eemalda pliidilt ja lisa šokolaad ning lase sulada. Segu peaks olema ühtlane ja siidine. Lase segul jahtuda.
Spaatliga täida piimašokolaadi ganache’iga koogi sisemus ja kata ka koogi väline osa. Sulata natuke valget šokolaadi ja nõrista see koogi peale.
Aseta pealmine kiht põhjale ja lõpeta kaunistamine asetades Ferrero Rocher’sid koogi ümber.

Sünnipäevakook

Toorained

Juhised

Inspiratsioon

SOTSIAALMEEDIAS