Mini Cupcake alla nocciola

Name: Gocce di San Valentino con ganache
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 160g Farina 00; 100g Burro; 90g Zucchero; 50g Tuorli d'uovo; 40g Cioccolato gianduia grattugiato; 40g Farina di nocciole; 30g Nocciole tritate; 2g Sale; 1 pizzico per torte Lievito in polvere; 12 Semisfere di 3,5 cm di diametro; 120g Cioccolato fondente; 80g Panna fresca; 12 Semisfere di 3,5 cm di diametro; 125g Lamponi; 30g Zucchero; 3g Gelatina in fogli; 125g Cioccolato al gianduia; 110g Panna fresca; 20g Miele d'acacia; 10g Olio di semi di girasole; 100g Cioccolato bianco; 75g Panna; 70g Zucchero; 8g Gelatina in fogli; 240g Latte; 130g Panna monatata; 55g Tuorli d'uovo; 40g Zucchero; 24g Amido di mais; 20g Burro

Durata:	Porzioni:	Livello:
45min	18 persone	Facile

Ingredienti

PER L'IMPASTO	Quantità
Zucchero	200g
Burro	190g
Fecola di patate	120g
Farina	150g
Lievito in polvere	2g
Latte intero	200ml
Pizzichi di sale	12
Uova intere	2
Tuorlo	1
Nocciole	80g
Estratto di vaniglia	5g (1 cucchiaino)
PER LA GLASSA	Quantità
Di burro	150g
Zucchero a velo	150g
Nocciole tritate	20g

Scarica PDF

Mini Cupcake alla nocciola ~ istruzioni

Per l’impasto:

In una ciotola, monta il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Quindi, aggiungi un uovo alla volta, tuorlo incluso, il latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia, fino a ottenere un impasto denso e senza grumi. Setaccia prima la farina e poi il lievito in polvere e il sale. Incorpora gli ingredienti in polvere mescolando lentamente dal basso verso l’alto. Aggiungi le nocciole. Inserisci i pirottini di carta in una teglia per muffin e versa il composto al loro interno. Fai attenzione a non riempirli per oltre 3/4.
Per la crema al burro:

In una ciotola, monta il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi. Decora i cupcake con una sac à poche con beccuccio a stella. Cospargili di granella di nocciole e completa il tutto con un Ferrero Rocher.
FERRERO ROCHER è un marchio registrato di Ferrero S.p.A. Le ricette descritte sono intese solo per uso domestico e la loro realizzazione non dà diritto all’uso del marchio.

Mini Cupcake alla nocciola

Ingredienti

Mini Cupcake alla nocciola ~ istruzioni

Ispirazioni

Social Network