Ingradienti

PER IL PAN DI SPAGNA Quantità
Un'ampia teglia da torta24 cm di diametro, 10 cm di altezza
Panna fresca330g
Zucchero330g
Uova4
Farina 00280g
Farina di nocciole50g
Lievito fresco16g
Vaniglia 
PER LA DECORAZIONE Quantità
Di cioccolato bianco1500g
Ferrero Rocherda gustare (q.b.)

Torta di compleanno - istruzioni

  1. Monta la panna precedentemente raffreddata in frigo.
  2. In un'ampia ciotola, mescola le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti con un mixer elettrico.
  3. Setaccia farina e lievito e aggiungili al composto insieme alla vaniglia. Infine incorpora la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
  4. Cuoci il pan di Spagna in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 °C e poi altri 20 minuti a 160 °C.
  5. Per lo strato superiore segui la stessa ricetta riducendo le dosi della metà, usando uno stampo da 18 cm di diametro/10 cm altezza. Ogni pan di Spagna verrà tagliato in tre parti uguali.
  6. Per la farcitura: 1000 g panna 1500 g cioccolato al latte Versa la panna in una casseruola e cuoci a fuoco basso. Appena inizia a bollire, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato facendolo sciogliere ottenendo un composto liscio e denso. Lascialo raffreddare.
  7. Con l'aiuto di una spatola, farcisci la torta con la ganache al cioccolato al latte e cospargila sulla parte esterna. Sciogli del cioccolato bianco a bagnomaria e fallo colare sulla torta.
  8. Appoggia lo strato superiore sulla base e decora il contorno di ogni strato con i Ferrero Rocher.

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