Torta di compleanno

Name: Gocce di San Valentino con ganache
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 160g Farina 00; 100g Burro; 90g Zucchero; 50g Tuorli d'uovo; 40g Cioccolato gianduia grattugiato; 40g Farina di nocciole; 30g Nocciole tritate; 2g Sale; 1 pizzico per torte Lievito in polvere; 12 Semisfere di 3,5 cm di diametro; 120g Cioccolato fondente; 80g Panna fresca; 12 Semisfere di 3,5 cm di diametro; 125g Lamponi; 30g Zucchero; 3g Gelatina in fogli; 125g Cioccolato al gianduia; 110g Panna fresca; 20g Miele d'acacia; 10g Olio di semi di girasole; 100g Cioccolato bianco; 75g Panna; 70g Zucchero; 8g Gelatina in fogli; 240g Latte; 130g Panna monatata; 55g Tuorli d'uovo; 40g Zucchero; 24g Amido di mais; 20g Burro

Durata:	Porzioni:	Livello:
2h	8 persone	Difficile

Ingredienti

PER IL PAN DI SPAGNA	Quantità
Un'ampia teglia da torta	24 cm di diametro, 10 cm di altezza
Panna fresca	330g
Zucchero	330g
Uova	4
Farina 00	280g
Farina di nocciole	50g
Lievito fresco	16g
Vaniglia
PER LA DECORAZIONE	Quantità
Di cioccolato bianco	1500g
Ferrero Rocher	da gustare (q.b.)

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Torta di compleanno - istruzioni

Monta la panna precedentemente raffreddata in frigo.
In un'ampia ciotola, mescola le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti con un mixer elettrico.
Setaccia farina e lievito e aggiungili al composto insieme alla vaniglia. Infine incorpora la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
Cuoci il pan di Spagna in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 °C e poi altri 20 minuti a 160 °C.
Per lo strato superiore segui la stessa ricetta riducendo le dosi della metà, usando uno stampo da 18 cm di diametro/10 cm altezza. Ogni pan di Spagna verrà tagliato in tre parti uguali.
Per la farcitura: 1000 g panna 1500 g cioccolato al latte Versa la panna in una casseruola e cuoci a fuoco basso. Appena inizia a bollire, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato facendolo sciogliere ottenendo un composto liscio e denso. Lascialo raffreddare.
Con l'aiuto di una spatola, farcisci la torta con la ganache al cioccolato al latte e cospargila sulla parte esterna. Sciogli del cioccolato bianco a bagnomaria e fallo colare sulla torta.
Appoggia lo strato superiore sulla base e decora il contorno di ogni strato con i Ferrero Rocher.
FERRERO ROCHER è un marchio registrato di Ferrero S.p.A. Le ricette descritte sono intese solo per uso domestico e la loro realizzazione non dà diritto all’uso del marchio.

Durata:		90sec
Porzioni:		1 persona
Livello:		Facile

Durata:		5sec
Porzioni:		1 persona
Livello:		Facile

Torta di compleanno

Ingredienti

Torta di compleanno - istruzioni

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