Semifreddo al caffè con Ferrero

Durata:	Porzioni:	Livello:
40 min	12 persone	Facile

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Versa 40 g di acqua in una pentola, aggiungi lo zucchero semolato e
porta a bollore. Aggiungi il caffè istantaneo e mescola con un cucchiaio finché non si
sarà sciolto. Nel frattempo, monta gli albumi usando
una frusta elettrica, quindi aggiungi gradualmente il
caffè caldo, continuando a montare con la frusta. Fai riposare il composto fino a farlo raffreddare.
Monta 500 ml di panna e incorporala nel composto
al caffè. Versa metà del composto in uno stampo per bavarese da 20 cm.
Trita e fai sciogliere 50 g di cioccolato fondente, poi versalo nello
stampo, aggiungi i chicchi di caffè sminuzzati e il restante
composto al caffè.
Con l'aiuto di una spatola, liscia la superficie e metti in freezer per 4-5
ore. Trita il cioccolato rimasto e fallo sciogliere
versandolo nella panna rimasta, riscaldata. Sforma la crema al caffè congelata
su un piatto da portata, versaci sopra
la ganache al cioccolato e completa con sei
Ferrero Rocher e alcuni frammenti di foglia d'oro
alimentare.
Servi insieme a un Ferrero Rocher per porzione.

Allergeni: nocciole, panna, uova, lecitina di soia
FERRERO ROCHER è un marchio registrato di Ferrero S.p.A. Le ricette descritte sono intese solo per uso domestico e la loro realizzazione non dà diritto all’uso del marchio.

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