Ingredienti

PER IL DOLCE QUANTITÀ
Ferrero Rocher8
Panna da montare 650 ml
Zucchero semolato 160 g
Albumi 3
Caffè istantaneo 20 g
Cioccolato fondente 250 g
Chicchi di caffè 1 cucchiaino
Foglia d'oro alimentare

Semifreddo al caffè con Ferrero ~ istruzioni

  1. Versa 40 g di acqua in una pentola, aggiungi lo zucchero semolato e
    porta a bollore. Aggiungi il caffè istantaneo e mescola con un cucchiaio finché non si
    sarà sciolto. Nel frattempo, monta gli albumi usando
    una frusta elettrica, quindi aggiungi gradualmente il
    caffè caldo, continuando a montare con la frusta. Fai riposare il composto fino a farlo raffreddare.
  2. Monta 500 ml di panna e incorporala nel composto
    al caffè. Versa metà del composto in uno stampo per bavarese da 20 cm.
    Trita e fai sciogliere 50 g di cioccolato fondente, poi versalo nello
    stampo, aggiungi i chicchi di caffè sminuzzati e il restante
    composto al caffè.
  3. Con l'aiuto di una spatola, liscia la superficie e metti in freezer per 4-5
    ore. Trita il cioccolato rimasto e fallo sciogliere
    versandolo nella panna rimasta, riscaldata. Sforma la crema al caffè congelata
    su un piatto da portata, versaci sopra
    la ganache al cioccolato e completa con sei
    Ferrero Rocher e alcuni frammenti di foglia d'oro
    alimentare.
    Servi insieme a un Ferrero Rocher per porzione.

    Allergeni: nocciole, panna, uova, lecitina di soia
  4. FERRERO ROCHER è un marchio registrato di Ferrero S.p.A. Le ricette descritte sono intese solo per uso domestico e la loro realizzazione non dà diritto all’uso del marchio.

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