Semifreddo al caffè con Ferrero
Durata: | Porzioni: | Livello: |
40 min
|
12
persone
|
Facile
|
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PER IL DOLCE | QUANTITÀ | |
---|---|---|
Ferrero Rocher | 8 | |
Panna da montare | 650 ml | |
Zucchero semolato | 160 g | |
Albumi | 3 | |
Caffè istantaneo | 20 g | |
Cioccolato fondente | 250 g | |
Chicchi di caffè | 1 cucchiaino | |
Foglia d'oro alimentare |
Semifreddo al caffè con Ferrero ~ istruzioni
-
Versa 40 g di acqua in una pentola, aggiungi lo zucchero semolato e
porta a bollore. Aggiungi il caffè istantaneo e mescola con un cucchiaio finché non si
sarà sciolto. Nel frattempo, monta gli albumi usando
una frusta elettrica, quindi aggiungi gradualmente il
caffè caldo, continuando a montare con la frusta. Fai riposare il composto fino a farlo raffreddare. -
Monta 500 ml di panna e incorporala nel composto
al caffè. Versa metà del composto in uno stampo per bavarese da 20 cm.
Trita e fai sciogliere 50 g di cioccolato fondente, poi versalo nello
stampo, aggiungi i chicchi di caffè sminuzzati e il restante
composto al caffè. -
Con l'aiuto di una spatola, liscia la superficie e metti in freezer per 4-5
ore. Trita il cioccolato rimasto e fallo sciogliere
versandolo nella panna rimasta, riscaldata. Sforma la crema al caffè congelata
su un piatto da portata, versaci sopra
la ganache al cioccolato e completa con sei
Ferrero Rocher e alcuni frammenti di foglia d'oro
alimentare.
Servi insieme a un Ferrero Rocher per porzione.
Allergeni: nocciole, panna, uova, lecitina di soia - FERRERO ROCHER è un marchio registrato di Ferrero S.p.A. Le ricette descritte sono intese solo per uso domestico e la loro realizzazione non dà diritto all’uso del marchio.
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