Nasze Kakao
Pozyskiwanie ziaren kakao
Kakao pozyskujemy z Wybrzeża Kości Słoniowej i Ghany – dwóch krajów, które łącznie odpowiadają za ponad połowę światowej produkcji kakao – a także z Nigerii i Ekwadoru. Obecnie 100% kakao wykorzystywanego do produkcji Ferrero Rocher pochodzi z certyfikowanych źródeł oraz programów certyfikacji i standardów zarządzanych przez niezależne organizacje, takie jak Rainforest Alliance, Cocoa Horizons i Fairtrade.
Dowiedz się więcej na: RA.org, Fairtrade.net oraz Cocoa Horizons.org.
Jesteśmy współzałożycielem inicjatywy Cocoa & Forests Initiative – partnerstwa zrzeszającego największe kraje produkujące kakao oraz wiodące firmy z branży czekoladowej i kakaowej.
Ferrero jest również wieloletnim członkiem World Cocoa Foundation oraz International Cocoa Initiative. Organizacje te wspierają inicjatywy promujące dobre praktyki rolnicze, zapobieganie pracy dzieci i reagowanie na ten problem w społecznościach uprawiających kakao, a także działania na rzecz ograniczania wpływu na środowisko.
Znamy kakao od ziarenka
Drzewa kakaowca rodzą owoce, z których każdy zawiera około 40 ziaren kakao. Po wydobyciu z owoców ziarna poddawane są fermentacji przez około tydzień w pryzmach przykrytych liśćmi bananowca. Następnie rolnicy suszą je przez kolejny tydzień w tropikalnym słońcu, a później dostarczają do pobliskich punktów skupu, gdzie przechodzą pierwszą z wielu kontroli jakości.
Jakość monitorujemy na każdym etapie procesu – od miejsca i sposobu uprawy kakao, przez szczegółowe kontrole jakości, aż po regularne degustacje. Dzięki temu możemy zapewniać charakterystyczny smak i niezmiennie wysoką jakość Ferrero Rocher.
