Наше какао
Відповідальне постачання
Наші високоякісні какао-боби надходять переважно з Кот-д'Івуару та Гани - країн, на яких, в сукупності, припадає більше половини світового обсягу какао. Наразі 100% какао, що використовується для виробництва Ferrero Rocher, походить із джерел, сертифікованих за незалежними стандартами сталого розвитку, зокрема Rainforest Alliance, Cocoa Horizons та Fairtrade. Ми прагнемо активно сприяти формуванню відповідального ланцюга постачання какао та забезпечувати простежуваність какао‑бобів до рівня фермерських спільнот.
Належні агропрактики
Какао‑дерева потребують води та добрив для здорового росту, а також захисту від хвороб і стресових чинників. З метою підтримки високої якості Ferrero Rocher, ми дбаємо про дрібних фермерів, які вирощують наше какао, а також про землю, яку вони обробляють. Ми є співзасновниками Ініціативи Cocoa & Forests - партнерства між провідними країнами-виробниками какао та чільними шоколадними й какао‑компаніями, яке підтримує фермерів і має на меті захист та відновлення лісів. Ferrero також є багаторічним членом World Cocoa Foundation та International Cocoa Initiative з метою підтримки впровадження належних сільськогосподарських практик, боротьби з дитячою працею в какао‑виробничих громадах і захисту довкілля.
Перевірка какао на етапі походження
Какао‑дерева дають плоди - какао‑стручки, кожен із яких містить близько 40 какао‑бобів. Очищені від шкірки боби збирають у купи, накривають банановим листям і залишають для ферментації на тиждень. Протягом ще одного наступного тижня боби сушаться на тропічному сонці, після чого фермери відвозять їх до найближчого пункту закупівлі, часто невеликого складу. Саме тут какао‑боби проходять першу з багатьох перевірок якості - контроль здійснюється на кожному етапі: від умов і місця вирощування до моменту, коли ми створюємо наш вишуканий шоколад.
