كعكة عيد الميلاد

Name: كعكة عيد الميلاد
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 24cm diameter, 10cm tall Large cake tin; 330g Fresh cream; 330g Sugar; 4 Eggs; 280g Flour; 50g Hazelnut flour; 16g Baking powder; 10g Vanilla; 1500g White chocolate; to taste (q.s.) Ferrero Rocher

:مدة التحضير	:الحصص	:درجة الصعوبة
120 دقيقة	8 أشخاص	صعب

المكوّنات:

لتحضير الكعكة	المقادير
صينية خبز كبيرة	قطر 24 سم وارتفاع 10 سم
كريمة طازجة	330جرام
سكر	330جرام
بيض	4
طحين	280جرام
مسحوق البندق	50جرام
خميرة طازجة	16جرام
فانيليا	10جرام
للتزيين:	المقادير
شوكولاته بيضاء	1500جرام
فيريرو روشيه حسب الذوق

تحميل PDF

طريقة التحضير

اخفقي الكريمة الباردة (مباشرة من الثلاجة).
في وعاء كبير، امزجي البيض والسكر لحوالي 15 دقيقة بواسطة خلاط كهربائي.
قومي بنخل الطحين والبايكنغ باودر وأضيفيهما مع الفانيلا إلى المزيج. أخيراً، أضيفي الكريمة المخفوقة وحرّكي من الأسفل إلى الأعلى.
اخبزي الكعكة الإسفنجية في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة؛ ثم 20 دقيقة أخرى على حرارة 160 درجة مئوية.
لتحضير الطبقة العلوية، كرّري الوصفة مع نصف كمية المكونات، في قالب قطره 18 سم وارتفاعه 10 سم. سيتمّ تقطيع كل كعكة إلى ثلاث طبقات متساوية.
اسكبي الكريمة في قدر وضعيها على نار هادئة. بمجرّد أن تبدأ بالغليان، قومي بإبعادها عن مصدر الحرارة وأضيفي الشوكولاته وذوّبيها. يجب أن يكون المزيج سلساً ومتجانساً. ضعيه جانباً ليبرد.
باستخدام ملعقة، ضعي غاناش شوكولاته الحليب داخل الكعكة وقومي بفرده على سطحها الخارجي. ذوّبي القليل من الشوكولاته البيضاء في وعاء تسخين مزدوج واسكبيها على الكعكة، بحيث تغطيها.
ضعي الطبقة العلوية على الطبقة السفلية وزيّني الكعكة بشوكولاته فيريرو روشيه حول قاعدة الكعكة.

:مدة التحضير		60 دقيقة
:الحصص		8 أشخاص
:درجة الصعوبة		صعب

:مدة التحضير		15 دقيقة
:الحصص		1 شخص
:درجة الصعوبة		سهل

:مدة التحضير		20 دقائق
:الحصص		1 شخص
:درجة الصعوبة		متوسط

:مدة التحضير		10 دقائق
:الحصص		1 شخص
:درجة الصعوبة		سهل

كعكة عيد الميلاد

المكوّنات:

طريقة التحضير

أفكار ووصفات

وسائل التواصل الاجتماعي