المكوّنات:

لتحضير الكعكة المقادير
صينية خبز كبيرةقطر 24 سم وارتفاع 10 سم
كريمة طازجة330جرام
سكر330جرام
بيض4
طحين280جرام
مسحوق البندق50جرام
خميرة طازجة16جرام
فانيليا10جرام
للتزيين: المقادير
شوكولاته بيضاء1500جرام
فيريرو روشيه حسب الذوق 

طريقة التحضير

  1. اخفقي الكريمة الباردة (مباشرة من الثلاجة).
  2. في وعاء كبير، امزجي البيض والسكر لحوالي 15 دقيقة بواسطة خلاط كهربائي.
  3. قومي بنخل الطحين والبايكنغ باودر وأضيفيهما مع الفانيلا إلى المزيج. أخيراً، أضيفي الكريمة المخفوقة وحرّكي من الأسفل إلى الأعلى.
  4. اخبزي الكعكة الإسفنجية في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة؛ ثم 20 دقيقة أخرى على حرارة 160 درجة مئوية.
  5. لتحضير الطبقة العلوية، كرّري الوصفة مع نصف كمية المكونات، في قالب قطره 18 سم وارتفاعه 10 سم. سيتمّ تقطيع كل كعكة إلى ثلاث طبقات متساوية.
  6. اسكبي الكريمة في قدر وضعيها على نار هادئة. بمجرّد أن تبدأ بالغليان، قومي بإبعادها عن مصدر الحرارة وأضيفي الشوكولاته وذوّبيها. يجب أن يكون المزيج سلساً ومتجانساً. ضعيه جانباً ليبرد.
  7. باستخدام ملعقة، ضعي غاناش شوكولاته الحليب داخل الكعكة وقومي بفرده على سطحها الخارجي. ذوّبي القليل من الشوكولاته البيضاء في وعاء تسخين مزدوج واسكبيها على الكعكة، بحيث تغطيها.
  8. ضعي الطبقة العلوية على الطبقة السفلية وزيّني الكعكة بشوكولاته فيريرو روشيه حول قاعدة الكعكة.

أخرى

أفكار ووصفات