“Semifreddo” de café Ferrero Rocher

Name: “Semifreddo” de café Ferrero Rocher
Prep time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Ferrero Rocher; 650 ml De doble crema; 40 ml De agua; 160 g De azúcar en polvo; 3 Claras de huevo; 20 g De café instantáneo; 250 g De chocolate obscuro; 1 Cucharada de granos de café; Hoja de oro comestible

Tiempo de preparación:	Porciones:	Nivel de dificultad:
40 min	8	Fácil

Ingredientes

PARA LA TORTA	Cantidad
Ferrero Rocher	8
De doble crema	650 ml
De agua	40 ml
De azúcar en polvo	160 g
Claras de huevo	3
De café instantáneo	20 g
De chocolate obscuro	250 g
Cucharada de granos de café	1
Hoja de oro comestible

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“Semifreddo” de café Ferrero Rocher ~ instrucciones

Verter 40 ml de agua en una sartén, agregar la azúcar granulada y dejar hervir. Añadir el café instantáneo y mezclarlo con una cuchara hasta que se derrita. Mientras tanto, batir las claras de huevo con un batidor de mano eléctrico y verter gradualmente sobre el café caliente, batiéndolo al mismo tiempo. Dejar descansar hasta que se enfríe.
Batir 500ml de doble crema y revolver con la mezcla de café. Verter la mitad de la mezcla en un molde “bundt” de 20cm de ancho. Picar y derretir 50g de chocolate oscuro, luego verter en el molde, agregar los granos de café triturados y la mezcla de café sobrante.
Nivelar la superficie con una espátula y congelar durante 4-5 horas. Picar el chocolate sobrante y derretirlo vertiéndolo sobre la doble crema sobrante caliente. Desmoldar la crema de café congelada en un plato para servir, verter el ganache de chocolate sobre ella y completarlo con seis Ferrero Rocher y algunas piezas de hojas de oro comestible.
Servir con un Ferrero Rocher por porción.

Alérgenos: avellanas, lecitina de soya, gluten, huevo, doble crema, café.

Tiempo de preparación:		60 min
Porciones:		8
Nivel de dificultad:		Difícil

Tiempo de preparación:		50 min
Porciones:		8
Nivel de dificultad:		Fácil

Tiempo de preparación:		45 min
Porciones:		12
Nivel de dificultad:		Fácil

“Semifreddo” de café Ferrero Rocher

Ingredientes

“Semifreddo” de café Ferrero Rocher ~ instrucciones

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