O nosso Cacau

Por trás da nossa abordagem

O cacau é um dos nossos principais ingredientes e seguimos rigorosos padrões de qualidade no seu aprovisionamento para proporcionar a melhor experiência de sabor. Como parte do nosso compromisso com a qualidade, com a excelência da experiência de degustação e com a nossa ambição de contribuir para uma indústria do cacau que respeite os direitos humanos e reduza o seu impacto ambiental, desenvolvemos a nossa Carta do Cacau. Este documento define as nossas ambições em matéria de sustentabilidade, estabelece os requisitos para os nossos fornecedores e acompanha os progressos através de planos de ação e relatórios de acompanhamento.

DESCUBRA A NOSSA CARTA DO CACAU

Aprovisionamento de Cacau

Adquirimos o nosso cacau na Costa do Marfim e no Gana, dois países que, em conjunto, produzem mais de metade do cacau mundial, bem como na Nigéria e no Equador. Atualmente, 100% do cacau utilizado na produção de Ferrero Rocher é obtido através de sistemas de certificação e normas geridos de forma independente, como a Rainforest Alliance, a Cocoa Horizons e a Fairtrade, entre outros.

Saiba mais em: RA.org, Fairtrade.net e Cocoa Horizons.org.

Somos membro fundador da Cocoa & Forests Initiative, uma parceria entre os principais países produtores de cacau e as principais empresas de chocolate e cacau. A Ferrero é também membro de longa data da World Cocoa Foundation e da International Cocoa Initiative, apoiando iniciativas destinadas a promover boas práticas agrícolas, prevenir e combater o trabalho infantil nas comunidades produtoras de cacau e contribuir para a redução do impacto ambiental.

Apoiando as comunidades agrícolas

Somos membros fundadores da Cocoa & Forests Initiative, uma parceria entre os principais países produtores de cacau e as principais empresas do setor do chocolate e do cacau. A Ferrero é também membro de longa data da World Cocoa Foundation e da International Cocoa Initiative, apoiando iniciativas que promovem boas práticas agrícolas, contribuem para a prevenção e combate ao trabalho infantil nas comunidades produtoras de cacau e ajudam a reduzir o impacto ambiental.

DESCUBRA A NOSSA RESPONSABILIDADE SOCIAL

A nossa abordagem de qualidade ao cacau

As colheitas de cacau variam de ano para ano. Por isso, recorremos à nossa experiência para criar os melhores lotes, garantindo a qualidade consistente e o sabor requintado de Ferrero Rocher. Além disso, 98% dos grãos de cacau adquiridos pela Ferrero a nível global são rastreáveis até à exploração agrícola onde foram cultivados. Utilizamos também tecnologia para mapear as explorações agrícolas e as áreas de aprovisionamento, permitindo-nos conhecer a sua localização, dimensão e produtividade.

Verificação do cacau na origem

Os cacaueiros produzem frutos de cacau, cada um contendo cerca de 40 grãos de cacau. Os grãos são retirados dos frutos e deixados a fermentar durante cerca de uma semana em montes cobertos com folhas de bananeira. Em seguida, os agricultores secam os grãos ao sol tropical durante aproximadamente uma semana antes de os levarem para um ponto de recolha próximo, como um pequeno armazém. É aí que os grãos passam pelo primeiro de muitos controlos de qualidade.

A qualidade é monitorizada em todas as etapas, desde o cultivo dos grãos de cacau até aos rigorosos controlos de qualidade e às provas regulares, contribuindo para proporcionar a experiência de sabor refinado e consistente que caracteriza Ferrero Rocher.