Our Cocoa

O nosso cacau

O nosso compromisso

A Ferrero está empenhada em trabalhar para uma cadeia de fornecimento de cacau responsável. Colaboramos com esquemas de certificação reconhecidos, tais como a Rainforest Alliance, os nossos fornecedores, parceiros industriais e ONG como parte do nosso programa de sustentabilidade do cacau, conhecido como o Programa Ferrero Farming Values Cocoa. Com isto, pretendemos impulsionar mudanças positivas a longo prazo para os agricultores, as suas famílias e as suas comunidades.

Knowing the source of our Cocoa

Conhecer a origem do nosso cacau

O nosso cacau de qualidade provém principalmente da Costa do Marfim e do Gana, dois países que em conjunto representam mais de 60% da produção mundial de cacau. Recorremos a sistemas complexos de rastreio, incluindo tecnologia que nos permite mapear explorações e áreas de abastecimento, bem como programas no terreno. Isto também nos ajuda no empenho que assumimos na prevenção da desflorestação, na realização de formações para agricultores em boas práticas agrícolas e na promoção de mudanças duradouras e positivas nas comunidades locais.

Basic requirements and beyond

Requisitos básicos e mais além

A partir de janeiro de 2021, 100% do cacau para produtos Ferrero é obtido através de organismos de certificação líderes e outras normas geridas independentemente, tais como Rainforest Alliance (UTZ), Fairtrade, e outros. O abastecimento de cacau sustentável e a garantia de rastreabilidade são requisitos básicos da abordagem da Ferrero. A Ferrero vai mais além ao implementar várias iniciativas destinadas a melhorar a subsistência dos agricultores, proteger os direitos das crianças e salvaguardar o ambiente.

Partnership

Parcerias para o progresso

Ferrero é membro de longa data da World Cocoa Foundation e da International Cocoa Initiative e membro fundador da Cocoa and Forests Initiative, destinada a acabar com a desflorestação. Em 2020, a Ferrero anunciou a sua intenção de apoiar duas iniciativas público-privadas, o Child Learning and Education Facility (CLEF), e o Early Learning and Nutrition Facility (ELAN), que visam promover uma educação de qualidade e o desenvolvimento da primeira infância para mais de 6 milhões de crianças na Costa do Marfim.

Cocoa

Melhorar a sustentabilidade do nosso Cacau

Desde as quintas onde o nosso cacau é cultivado e colhido até aos consumidores que apreciam os nossos deliciosos produtos, é uma longa viagem. Durante cada etapa dessa viagem, a Ferrero está presente para assegurar, juntamente com os seus parceiros, que o cacau satisfaz os nossos elevados padrões e para melhorar continuamente a sustentabilidade ambiental e social da produção de cacau.

O NOSSO CACAU

ONDE É CULTIVADO

O nosso cacau provém principalmente da Costa do Marfim e do Gana. O cacau é um fruto derivado de vagens de cacau, que crescem em coqueiros. Cada vagem contém 30-40 sementes grandes – conhecidas como grãos de cacau.

Tracing cocoa

Rastrear o nosso cacau até à quinta

A Ferrero consegue uma ótima rastreabilidade do seu cacau desde as quintas até aos consumidores. Isto deve-se à sua abordagem distinta de obter a grande maioria do seu cacau em grãos em bruto, mantendo-os separados, e depois processando-os nas próprias fábricas da Ferrero. Como tal, sabemos de que quintas vem o cacau, o que ajuda a identificar eventuais problemas e a impulsionar mudanças positivas no terreno, juntamente com cooperativas e agricultores.

Supporting woman

Apoio à capacitação das mulheres e das comunidades

As mulheres nas comunidades produtoras de cacau são agentes fundamentais não só para a mudança económica, ambiental e social, mas também, o que é importante, para assegurar a proteção das crianças. Apoiamos a capacitação das mulheres e reduzimos a desigualdade de género através dos nossos programas e parcerias específicas. Até à data, com o apoio da Ferrero, já foram criadas centenas de Village Savings and Loans Associations (VSLA), proporcionando a milhares de mulheres o acesso a pequenos empréstimos para apoiar atividades empresariais e formação para criar e gerir um negócio.

O NOSSO CACAU

COMO É CULTIVADO

A grande maioria do cacau do mundo é cultivada por pequenos agricultores, que se deparam com as dificuldades de os coqueiros necessitarem das condições certas para florescer. Água e fertilizante são essenciais e o agricultor deve proteger as árvores de doenças e stress. Estamos empenhados em apoiar os produtores de cacau adotando práticas agrícolas sustentáveis.

Diversyfing farm income

Apoio aos agricultores

A melhoria da produtividade do cacau é importante para os agricultores, porque lhes irá criar as condições para obterem melhores rendimentos. Todos os agricultores ao abrigo do programa Ferrero Farming Values Cocoa recebem um prémio de preço pelos seus produtos. A formação para a produção sustentável de cacau é popular entre os agricultores e a Ferrero apoia investimentos nestas Escolas de Campo de agricultores para recrutar técnicos para formação em boas práticas agrícolas e ambientais.

Supporting Farmers

Diversificação do rendimento agrícola

O cacau, por si só, não proporciona um rendimento durante todo o ano, e muitas vezes não é suficiente para proporcionar aos agricultores um nível de vida decente. A Ferrero apoia os agricultores a diversificar os seus rendimentos, plantando outras culturas na sua exploração agrícola, tais como árvores de fruta e produtoras de madeira, apicultura e produção de mel, bem como criação de gado e criação de atividades geradoras de rendimentos fora da exploração agrícola.

O NOSSO CACAU

DEPOIS DE COLHIDO

Os grãos de cacau são colhidos duas vezes por ano. São retirados das cascas e deixados a fermentar em montes sob folhas de bananeira durante uma semana. É assim que se desenvolvem os precursores aromáticos do cacau. Ao longo dos sete dias seguintes, os grãos são secos sob o sol tropical. Tanto a fermentação como a secagem são frequentemente feitas por mulheres, enquanto que os homens tratam normalmente da produção, colheita e venda do cacau.

Quality checks

Inspeções de qualidade

As colheitas de cacau diferem de ano para ano, assim como a qualidade e as características da cultura. Recorremos à nossa experiência para definir as melhores misturas, a fim de garantir a qualidade e o sabor delicioso da Ferrero Rocher. Os agricultores trazem o seu cacau em sacos de juta para o ponto de compra mais próximo, muitas vezes um pequeno armazém. É aqui que os grãos serão submetidos ao seu primeiro, de muitos, controlo de qualidade até chegar às nossas fábricas.

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ÀS AVELÃS

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