Cheesecake de Ferrero Rocher

Name: Cheesecake de Ferrero Rocher
Yield: 8
Ingredients: 100g Manteiga; 100g Açúcar; 2 Ovos; 100g Amêndoa em pó; 2 colheres de chá Baunilha líquida; 2 colheres de chá Rum âmbar; 360g Queijo fresco; 180g Logurte natural; 2 colheres de chá Suco de limão; 45g Açúcar; ½ sachê Gelatina em pó; À gosto Ferrero Rocher

Duração:	Porções	Nível
2h 30min	8 Pessoas	Médio

Ingredientes

Creme de amêndoas:
Manteiga	100g
Açúcar	100g
Ovos	2
Amêndoa em pó	100g
Baunilha líquida	2 colheres de chá
Rum âmbar	2 colheres de chá
Mousse:
Queijo fresco	360g
Logurte natural	180g
Suco de limão	2 colheres de chá
Açúcar	45g
Gelatina em pó	½ sachê
Ferrero Rocher	À gosto

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Cheesecake de Ferrero Rocher - Instruções

Base do bolo:
1. Misture o açúcar, a farinha e a manteiga.
2. Adicione água e misture até obter uma massa lisa.
3. Estique e coloque a massa em uma assadeira
Creme de amêndoas:
1. Misture o açúcar, a manteiga e os ovos.
2. Escalde a mistura e acrescente o restante dos ingredientes.
3. Leve tudo ao forno por 20 minutos a 180°C.
Mousse:
1. Misture o queijo fresco, iogurte e limão.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a gelatina e a água e deixe ferver.
3. Assim que a mistura engrossar, adicione a mistura de creamcheese e deixe descansar por 6 horas na geladeira.

Coloque a mousse em um círculo de 2cm de altura no centro do bolo (o círculo deve ser menor que o bolo), ao redor do círculo coloque os bombons de Ferrero Rocher e finalize a decoração com caramelo.

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