Le Cheesecake Ferrero Rocher

Name: Le Cheesecake Ferrero Rocher
Prep time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 185g Beurre; 375g Farine; 8 c.à.s Eau; 4 c.à.s Sucre; 100g Beurre mou; 100g Sucre; 2 Œufs; 100g Poudre d'amandes; 2cl Vanille liquide; 2cl Rhum ambré; 360g Fomage frais; 180g Yaourt nature; 2 c.à.c Jus de citron; 45g Sucre; ½ sachet Gélatine en poudre

Temps:	Personnes:	Difficulté:
2h 30min	8 Personnes	Moyenne

Les ingrédients

RECETTE PÂTE À TARTE
Beurre	185g
Farine	375g
Eau	8 c.à.s
Sucre	4 c.à.s
RECETTE CRÈME D'AMANDE
Beurre mou	100g
Sucre	100g
Œufs	2
Poudre d'amandes	100g
Vanille liquide	2cl
Rhum ambré	2cl
RECETTE MOUSSE SANS CUISSON
Fomage frais	360g
Yaourt nature	180g
Jus de citron	2 c.à.c
Sucre	45g
Gélatine en poudre	½ sachet

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Le Cheesecake Ferrero Rocher ~ la préparation

Préparez la pâte à tarte :

• Mélangez le sucre et la farine, puis incorporez le beurre et mélangez.
• Ajoutez l'eau rapidement puis mélangez pour obtenir une pâte lisse.
• Étalez et mettez la pâte dans un moule à tarte.
Préparez la crème d'amande :

• Mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez y les œufs un à un.
• Blanchir le mélange et y ajouter le reste des ingrédients.
• Mettre le tout au four 20 minutes à 180°.
Réalisation de la mousse sans cuisson :

• Mélangez le fromage frais, le yaourt et le citron.
• Dans une casserole, mélangez le sucre et la gélatine, ajoutez l'eau et faites bouillir.
• Une fois le mélange épaissit, ajoutez-le au premier mélange (fromage frais, yaourt, citron). Laissez reposer au frais pendant 6h.
• Placez la mousse dans un cercle de 2cm de haut, au centre de la tarte (le cercle doit être plus petit que la tarte).
• Autour du cercle, placez des Ferrero Rocher dans l'espace entre la tarte et le cercle, avec un espace pour pocher la mousse entre les pralines.
• Pochez la mousse entre les Ferrero Rocher, terminez avec le caramel en décoration.

Le Cheesecake Ferrero Rocher

Les ingrédients

Le Cheesecake Ferrero Rocher ~ la préparation

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