Ferrero Rocher hazelnut marquise

Recetas

Postre marquise de Ferrero Rocher

Tiempo de preparación: Porciones: Nivel de dificultad:
40 min
8
Fácil

Ingredientes

PARA LA TORTA Cantidad
Ferrero Rocher8
De chocolate obscuro250 g
De mantequilla120 g
De azúcar glas100 g
De avellanas tostadas40 g
Naranja1
Huevos3
De agua150 ml
De azúcar170 g
De leche condensada200 ml
De chocolate blanco370 g
De gelatina4 g
Colorante rojo comestible
Frambuesas4
De grosellas50 g
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Postre marquise de Ferrero Rocher ~ instrucciones

  1. Cortar en trozos pequeños el chocolate obscuro, derretir baño María y dejar enfriar un poco.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar glas con un batidor eléctrico hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  3. Separar las yemas de las claras de huevo y agregar las yemas una por una a la mezcla de la mantequilla, luego agregar el chocolate derretido. Batir las claras de huevo con un batidor eléctrico y agregarlas lentamente a la mezcla de chocolate.
  4. Remover 3 cucharadas de la mezcla y ponerlas en un tazón, agregar las avellanas ya picadas y mezclar. Verter la mitad de la mezcla de chocolate original en un molde de 18 cm forrado con papel pergamino, luego verter sobre una capa de la mezcla de chocolate avellana y terminar con la mezcla de chocolate restante. Nivelar la superficie con una espátula y colocarlo en el congelador durante 4 horas.
  5. Remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Verter el agua, la leche condensada y el azúcar en una sartén hasta que hierva, luego dejarlo a un lado. Agregar el chocolate blanco picado y la gelatina exprimida. Mezclar bien con una batidora eléctrica, agregando colorante rojo hasta alcanzar el color rojo correcto y dejar enfriar.
  6. Servirlo con un Ferrero Rocher por porción.

    Alérgenos: avellanas, lecitina de soya, gluten, huevo, leche.

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