Notre Engagement pour la Qualité
Nous choisissons soigneusement nos fournisseurs
Nous sélectionnons avec soin nos ingrédients et nos fournisseurs. Nous travaillons en étroite collaboration avec eux afin de maintenir des standards de qualité élevés tout au long des processus de production. Nous les accompagnons dans la préservation de la qualité de nos ingrédients jusqu’à leur réception, conformément aux exigences de qualité Ferrero.
« Savoir ce qu’il y a dans le sac »
Chez Ferrero, nous avons un dicton : « Sacco conosciuto », qui signifie « savoir ce qu’il y a dans le sac ».
Cette philosophie est à la base de Ferrero Farming Values et reflète notre engagement à connaître l’origine de nos principaux ingrédients ainsi que leurs méthodes de production.
Notre priorité accordée à des ingrédients de qualité, cultivés et approvisionnés grâce à des relations objectives et durables avec les fournisseurs et les agriculteurs, continue de guider notre engagement en faveur de la qualité, de la traçabilité et de l’amélioration continue à chaque étape.
Nous nous approvisionnons en matières premières selon des règles précises concernant leur origine, leur récolte et leur transformation. Nous appliquons également des procédures de qualité et de traçabilité afin de préserver le goût, l’arôme, la texture, la saveur et les caractéristiques nutritionnelles de nos matières premières.
À l’échelle mondiale, Ferrero a atteint 97 % de traçabilité des noisettes jusqu’au niveau de l’agriculteur, tandis que 98 % des fèves de cacao sont traçables jusqu’aux cartes de polygones des exploitations agricoles.
Goûter, goûter et encore goûter
Chez Ferrero, nos panels Qualité et Sécurité Alimentaire réunissent plus de 2 000 dégustateurs certifiés à travers le monde.
Ils sont spécialement formés pour évaluer l’apparence, l’arôme, la texture, le goût et les saveurs de nos produits.
La signature Ferrero Rocher
Flavio Roccia, notre responsable de l'Observatoire Produit, déclare "L'unicité de Ferrero Rocher est bien plus que la somme de ses ingrédients. De la noisette croquante et délicate au coeur d'un fourrage onctueux, à la coque croustillante enrobée de chocolat au lait et d'éclats de noisettes grillées... Tout est pensé pour atteindre l'équilibre parfait entre les couches aux textures constratées.
Passionné par la qualité des noisettes
La noisette entière au coeur de chaque Ferrero Rocher doit avoir la taille idéale pour garantir, à chaque fois, une sensation de croquant parfait. Elle est torréfiée selon un procédé précis qui permet de préserver sa fraîcheur et ses qualités essentielles.
Nous faisons passer nos noisettes dans un torréfacteur de 35 mètres de long, à une vitesse d'un mètre par minute, pour obtenir une torréfaction parfaite. Nous utilisons plus de trois noisettes pour chaque Ferrero Rocher.
Un emballage pensé pour la perfection
L’emballage que nous utilisons joue un rôle essentiel dans la préservation de la qualité de notre produit.
« Nous apportons le plus grand soin à nos produits afin qu'ils arrivent chez nos consommateurs dans les meilleures conditions possibles. »
LUIGIA PARENTE
notre Responsable Qualité Usine à Alba
Le maintien de la bonne température pendant la production, le transport et le stockage de votre gourmandise préférée est essentiel pour préserver sa qualité et son goût.
À la maison, nous recommandons de conserver le produit entre 18 °C et 22 °C afin de profiter de la meilleure expérience gustative.
Il est également important de le tenir éloigné des sources de chaleur, de la lumière directe et de l’humidité. Évitez de le placer au réfrigérateur : celui-ci est trop froid et trop humide, ce qui peut altérer le goût emblématique de Ferrero Rocher.
