Полунично-шоколадна шарлотка з Ferrero Rocher

Рецепти

Полунично-шоколадна шарлотка

Тривалість приготування: Кількість порцій: Рівень складності:
1 год 5 хв
8 шт
середній

Інгредієнти

Для торта Кількість
Ferrero Rocher8 шт
Яйця7 шт
Борошно150 г
Какао-порошок20 г
Цукрова пудра180 г
Сіль
Для крему Кількість
Полуниця500 г
Незбиране молоко300 мл
Подвійні вершки350 мл
Яєчні жовтки4 шт
Цукрова пудра80 г
Желатин10 г
Ванільний порошок½ ч.л.
Для желе Кількість
Полуниця500 г
Желатин10 г
Цукрова пудра40 г
Для декорування Кількість
Подвійні вершки200 мл
Полуниця200 г
Цукерки Ferrero Rocher3 шт
Завантажити PDF

Полунично-шоколадна шарлотка

  1. Розігрійте духову піч до 180°C. Яєчні білки відокремте від жовтків. Збийте яєчні білки віночком, поступово додаючи цукор по одній ложці, до утворення м’яких піків. Окремо збийте жовтки і додайте просіяне борошно та какао-порошок за допомогою лопатки.
  2. Викладіть жовткове тісто на лоток, застелений пергаментним папером, випікайте 15 хвилин. Дайте охолонути і виріжте круглу форму 18 см і дві смужки висотою 9 см. Покладіть круглу форму на основу деко діаметром 18 см разом зі смужками по бокових сторонах.
  3. Для приготування полуничного крему: змішайте молоко та вершки в каструлі середнього розміру, додайте порошок стручків ванілі та доведіть суміш до кипіння. збийте яєчні жовтки та цукор у середній мисці та поступово влийте у гарячу молочну суміш, увесь час помішуючи. Перекладіть крем у термостійку миску та варіть на водяній бані протягом 10 хвилин, доки заварний крем не загусне. Желатин замочіть у воді, відцідіть і перекладіть в миску.
  4. Змішайте полуницю за допомогою міксера, збийте подвійні вершки та додайте полуничне пюре. Додайте суміш до холодних вершків, перемішайте та вилийте у підготовлену форму. Залиште в холодильнику на 6 годин.
  5. Для приготування желе: змішайте полуницю з цукром, відціджений желатин змішайте в каструлі з 2 столовими ложками води, перемішайте і залийте полуничним кремом. Залиште в холодильнику на 2 години, опісля перекладіть шарлотку на тарілку.
  6. Прикрасьте збитими вершками, нарізаною полуницею та цукерками Ferrero Rocher. Подавайте кожну порцію з цукеркою Ferrero Rocher.

    Алергени: фундук, борошно, яйця, соєвий лецитин, молоко

Інші

Поради та ідеї

Капкейки з лісовим горіхом
Капкейки з лісовим горіхом

Рецепти

Тривалість приготування: 45 хв
Кількість порцій: 12 шт
Рівень складності: низький
Торт на День народження
Торт на День народження

Рецепти

Тривалість приготування: 2 год
Кількість порцій: 8 шт
Рівень складності: високий
Фісташкова Панна Кота
Фісташкова Панна Кота

Рецепти

Тривалість приготування: 15 хв
Кількість порцій: 8 шт
Рівень складності: низький
Кава Семіфреддо
Кава Семіфреддо

Рецепти

Тривалість приготування: 40 хв
Кількість порцій: 8 шт
Рівень складності: низький